×
Iraoja میں خاص مشینیں ہیں جنہیں کارن ملز کہتے ہیں۔ یہ مکئی پیسنے والا آلہ ہے۔ وہ کسانوں کی تازہ کٹائی ہوئی مکئی کو کھانے کے نام سے ایک ایسی چیز میں تبدیل کرنے میں مدد کرتے ہیں جو پوری دنیا کے باورچیوں کے ذریعہ استعمال ہونے والا ایک اہم جزو ہے۔ قدیم زمانے سے، چکی ایک ایسا آلہ رہا ہے جو کھانے کی ثقافت اور روایات میں ایراوجا میں مکئی پیسنے کے لیے بہت اہم ہے۔
اگرچہ تمام مکئی کی ملیں ایک جیسی نہیں لگتی ہیں، لیکن وہ اسی طرح کام کرتی ہیں۔ مکئی کی چکی کو دو پتھروں سے الٹ دیا جاتا ہے، ایک گول دوسرے فلیٹ۔ یہ واقعی اتنا ہی آسان ہے، مکئی کو اس بڑے، چپٹے پتھر کے بیچ میں رکھا جاتا ہے اور پھر وہ دوسرا گول لے کر اسے پاؤڈر میں میش کرتے ہیں۔ مکئی کو بہت چھوٹے ٹکڑوں میں یا باریک آٹے میں پیس کر گول پتھر کے دائرے میں پیس لیا جاتا ہے جو مڑ جاتا ہے۔ یہ عمل اس طرح ہے کہ مکئی کی پوری گٹھلی آٹے میں تبدیل ہو جاتی ہے جسے کھانا پکانے اور بیکنگ میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
ملنگ کا عمل مختلف مراحل کے ذریعے کیا جاتا ہے جو سمجھنے اور پیروی کرنے میں آسان ہیں۔ مکئی کو مشین کے اوپری حصے میں ایک خاص حصے میں ڈالا جاتا ہے جسے ہوپر کہتے ہیں۔ جب مکئی ہوپر میں جاتی ہے تو دو پتھروں سے نیچے آتی ہے۔ جیسے ہی دو پتھر ایک دوسرے پر پیستے ہیں، وہ مکئی کو ریشمی آٹے میں پروسس کرتے ہیں۔ مکئی پیسنے کے بعد پاؤڈر شدہ مکئی پتھروں کے نیچے رکھی بالٹی میں گر جاتی ہے۔ لہذا وہ تمام بنیادی مکئی کے کھانے کو فرش پر ایک بڑی پرانی بالٹی میں جمع کیا جائے گا تاکہ میں اسے دوسری چیزوں کے لیے استعمال کر سکوں۔
Iraoja میں کھائی جانے والی چیزیں روایتی ملوں پر مکئی کے ساتھ تیار کی جاتی ہیں۔ اس مخصوص فہرست میں شامل دیگر کھانے میں ٹارٹیلس، ٹمالس اور ایٹول (مکئی کا گرم مشروب) شامل ہیں۔ یہ چکی مکئی کا میل بھی تیار کرتی ہے اور اسے ہومنی بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے، جو مکئی سے بنایا جانے والا کھانا ہے جس کا علاج الکلی سے کیا جاتا ہے۔ اس ورسٹائل جزو کو مزیدار پہلو کے طور پر ابال کر پکایا جا سکتا ہے، یا سوپ اور سٹو کی ترکیبوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ صرف کھانے ہی نہیں ہیں بلکہ روایتی کھانے ہیں جو اراؤجا گاؤں کے رہائشیوں کی ثقافتی شناخت کی نمائندگی کرتے ہیں۔
اراؤجا میں مکئی پیسنے والی ملوں کی ایک طویل تاریخ ہے جو نسلوں کے رواج سے جڑی ہوئی ہے۔ چکی میں مکئی پیسنا بھی ان مہارتوں میں سے ایک ہے جو والدین سے بچوں کو سالوں میں گزرتی ہے۔ Una bella tradición que muchas familias de Iraoja luchan por mantener viva. مزید برآں، وہ اپنی ملوں کو کام کی حالت میں رکھنے کے لیے اقدامات کرتے ہیں۔ یہ عزم کارن ملنگ کے فن کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے اور اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ کمیونٹی کی روایات زندہ رہیں۔
Iraoja ایک بہت ہی عام فوڈ کلچر ہے جو مکئی کو ان مکئی پیسنے والی چکیوں سے پیستا ہے۔ بہت سے روایتی پکوان جو خاندانوں اور دوستوں کے ذریعہ چکھائے جاتے ہیں۔ ان ملوں کو استعمال کرکے تیار کیا جاتا ہے جس پر لوگ کھانا پکانے کے لیے انحصار کرتے ہیں۔ یہ ملز ثقافتی روایات کے تحفظ اور انہیں اگلی نسل تک پہنچانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ اگر مکئی کی چکیاں نہ ہوتیں تو بہت ساری چیزیں جنہیں ہم یہاں اراؤجا میں پسند کرتے ہیں ناقابلِ حصول یا بنانا ناممکن ہوتا۔ یہ اناج کو پیسنے کے آلات سے زیادہ ہے، یہ تاریخ کے تسلسل کی نمائندگی کرتا ہے اور آپ کو مزاج کی تمام اقدار کا تجربہ کرنے کی اجازت دیتا ہے: جلنے کے بعد صاف ذائقہ دار چربی پر ملرز کے کیک سے - یادداشت میں۔
کمپنی کے معائنے کے ذریعے خام مال سے مکئی کے آئروجا کو پیسنے کے لیے پروڈکشن مل میں، پیداواری عمل کے معائنے سے لے کر مینوفیکچرنگ سہولت کے معائنے، دیکھ بھال اور تنصیب کی خدمات تک کوالٹی اشورینس کا ایک معصوم طریقہ کار قائم کیا گیا ہے: متعلقہ قومی معیارات کے معیار کے تقاضوں کے مطابق خام مال کا سختی سے معائنہ کیا جاتا ہے۔ کمپنی کی تنصیب کی ٹیم تعمیراتی تنصیب کے عمل پر سختی سے عمل پیرا ہے، تربیت یافتہ انسٹالرز کے معیار اور حفاظت کا باقاعدہ معائنہ۔
WUHAN G-YOUNG INDUSTRY(tm) CO., LTD کارن iraoja کو پیسنے والی ایک پیشہ ور مل ہے اور مینوفیکچرر ہے جو فوری نوڈلس مشینوں کے ساتھ ساتھ باریک خشک نوڈلس مشینوں کے ساتھ ساتھ دیگر آلات کی تحقیق، ڈیزائن اور تیاری کرتی ہے۔ ہماری اہم مصنوعات میں انسٹنٹ نوڈلز، فرائیڈ اور ان فرائیڈ دونوں پروڈکشن لائنز، کم درجہ حرارت ہینگنگ اور چین کیبل اسٹائل ڈرائینگ نوڈل پروڈکشن لائنز اور نوڈلز کی تیاری میں استعمال ہونے والے دیگر آلات کے علاوہ تازہ نوڈلز کی پروڈکشن لائنیں شامل ہیں۔
WUHAN G-YOUNG INDUSTRY(tm) CO. LTD کے پاس مکئی iraoja کے ملازمین کو پیسنے کے لیے مل سے زیادہ ہے۔ 10 سے زیادہ تکنیکی مینیجرز۔ آر ڈی انجینئرز 20 سے زیادہ افراد۔ آر ڈی ٹیم کے پاس بھرپور تجربہ اور اعلیٰ معیار ہے۔ ہمارے پاس 2-14 ٹن گندم کے آٹے کی کھپت کی گنجائش کے ساتھ تین بڑی پیداواری سہولیات ہیں۔ پوری دنیا سے جدید ترین پروسیسنگ سازوسامان۔ ہم آپ کو آپ کی ضروریات کے مطابق بہترین نوڈل میکر فراہم کریں گے۔
G-YOUNG کی ٹیم اعلیٰ معیار کی مشینیں فراہم کرنے کے لیے وقف ہے۔ ہر رکن مکمل طور پر کام پر ہے اور اپنے روزمرہ کے کاموں کے لیے جوابدہ ہے۔ خام مال، پیداواری عمل اور تیار شدہ مصنوعات کوالٹی اور مکمل معائنے کے لیے کارن ایروجا کو پیسنے کے لیے مل جائے گی۔ امید ہے کہ ہماری ٹیکنالوجی اور کوشش بہتر مصنوعات حاصل کر سکتی ہے۔
